Katameali

高野豆腐の栄養、鉄分は？ 高野豆腐は木綿豆腐を凍らせ、熟成乾燥させたもの。 もともと栄養価の高い木綿豆腐の 素晴らしい成分が凝縮された食材です。 意外と知られていないのが 「鉄分」 。 鉄は高野豆腐1枚で11mg（しらす1g分）、 結構な含有量だと思いませんか？鉄分 は 13mg 含まれています。 しじみのむき身25g (約40個!)分のとほぼ同じです。 妊娠中期の18歳〜29歳女性の1日における平均必要量は175mgですので、1枚で約7％の摂取が可能になります。なかでも特筆すべき特徴点は、こうや豆腐の半分が植物性たんぱく質（517g/100g）だということです（大豆グリシニン、大豆ベータコングリニシンなど）。 さらには美容や健康維持に必要なカルシウム (490mg/100g)や鉄分 (58mg/100g)も豊富。 鉄分たっぷり 高野豆腐とひじきの混ぜご飯 レシピ 作り方 By Torezu 楽天レシピ 高野豆腐 鉄分